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商品の説明
信州ちょうざめ家の本懐とも言える古代黒耀蝶鮫製品の決定版！
信州の銘水「黒耀の水」が3.5t/分も湧く生け簀でデトックスされたチョウザメ【古代黒耀蝶鮫】を活〆し、丁寧に血抜きしてからオリジナルのソミュール液に漬け込むこと３日間。
その後に切り分け、信州オーク材で丁寧に冷燻製（温度を上げずに燻製）をシッカリかけた後に真空フレッシュパックしたものです。
お好みの厚さに切り出していただき、お気に入りのオリーブオイルやごま油などを回しかけていただき、お好みのお酒のお供にぜひお試しください。
燻製の豊かな薫りとチョウザメの魚身が持つ豊かな旨味と滋養味がいつまでもふくよかな味わいを残してくれます。
解凍後は、賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください。
※当社製造の黒耀キャビアとの相性も良いのでぜひ合わせてお試しくださいませ。
※加熱処理はしておりませんので解凍後はなるべく早くお召し上がりください。長時間の冷蔵保存などを行ないますと燻製の風味が失われ、細菌の繁殖を招きます。
タグ
販売者
プロジェクト
【メディア実績多数】良質な水で育てた高品質なチョウザメのしゃぶしゃぶとキャビア
- 海なし県からチョウザメのしゃぶしゃぶとキャビアを新鮮なまま産地直送
- 高品質なチョウザメのヒミツは「超軟水の贅沢な水」と品質を落とさないための「企業努力」
- 海なし県の新たな地魚創造へ。これからにかける想い
ドリームウィングス株式会社
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信州ちょうざめ家の本懐とも言える古代黒耀蝶鮫製品の決定版！
信州の銘水「黒耀の水」が3.5t/分も湧く生け簀でデトックスされたチョウザメ【古代黒耀蝶鮫】を活〆し、丁寧に血抜きしてからオリジナルのソミュール液に漬け込むこと３日間。
その後に切り分け、信州オーク材で丁寧に冷燻製（温度を上げずに燻製）をシッカリかけた後に真空フレッシュパックしたものです。
お好みの厚さに切り出していただき、お気に入りのオリーブオイルやごま油などを回しかけていただき、お好みのお酒のお供にぜひお試しください。
燻製の豊かな薫りとチョウザメの魚身が持つ豊かな旨味と滋養味がいつまでもふくよかな味わいを残してくれます。
解凍後は、賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください。
※当社製造の黒耀キャビアとの相性も良いのでぜひ合わせてお試しくださいませ。
※加熱処理はしておりませんので解凍後はなるべく早くお召し上がりください。長時間の冷蔵保存などを行ないますと燻製の風味が失われ、細菌の繁殖を招きます。
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- 海なし県からチョウザメのしゃぶしゃぶとキャビアを新鮮なまま産地直送
- 高品質なチョウザメのヒミツは「超軟水の贅沢な水」と品質を落とさないための「企業努力」
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