※1 ブルーベリーに占める割合　※2 防腐剤・着色料・ゼラチン無添加

青姫ブルーベリージャム

生産・製造・プロデュース、全て国内で行った純国産の自信作！

岩手の名山「姫神山」の麓で採れた大粒ブルーベリーを使った無添加(※2)ジャムです。

いつもよりちょっと贅沢な朝食に美味しいジャムはいかがですか？

美味しい楽しみ方

おすすめはやっぱりトースト。優しい甘みとブルーベリーの豊かな香りが口いっぱいに広がり、いつもの朝食がワンランク贅沢にグレードアップします。ヨーグルトに混ぜたり、パンケーキに添えるだけで目にも美味しい逸品です！

名前の由来

ブルーベリーが作られた岩手県の豊かな自然環境を象徴する名山、「姫神山」とブルーベリーの鮮やかな「青」に由来し「青姫」と名付けました。

ラベルに込めた思い

今回のプロジェクトではラベルを新しくデザインしました。コンセプトは「THE BLUE MADE OF RAINBOW」（虹から生まれた青）太陽、水、土、空気、樹、生き物、そして人、様々な要素がこのブルーベリージャムの製造に欠かせません。この調和を青空にかかる虹に見立ててその美しい色合いをラベルに表現しました。ラベルには和紙を使用しています。

ギフトにも最適です

手触りの良い高級紙を使用した青の外箱は上品で、贈り物にもお使いいただけます。

壽園ファームが作る
ブルーベリー

このジャムに使用されるブルーベリーは岩手県盛岡市で親子3代続く農園「壽園（ことぶきえん）ファーム」で作られています。

樹齢40年のブルーベリー樹

岩手県でのブルーベリー栽培が始まった1980年から、壽園ファームは栽培に取り組んでいます。40年前に100本の苗木を植え、差し木を行い今では1,000本の成木になりました。木々は大きく成長し毎年、高品質なブルーベリーを提供しています。

壽園ファームのブルーベリーはサッパリとした甘さ特徴で食べやすいです。

豊かな自然環境

姫神山の恵み

壽園ファームは岩手県の盛岡に位置し、自然豊かな環境で栽培を行っています。
中でも「姫神山」からの恩恵はブルーベリーの品質を最上級への引き上げています。

※姫神山は、岩手県盛岡市にある山。標高1123.8m。独立峰でピラミッド型をした山容が特徴で日本二百名山、新・花の百名山の1つ。

最高のブルーベリー作りには最高の自然環境が欠かせません。

​水深15ｍ以上ある山の中腹にある澄んだため池。

新鮮な湧水

農園のそばを流れる清流は、姫神山からの湧水が生み出すもので、その清らかな水はイワナも生息するほどです。この澄んだ水を使って、極上のブルーベリーが生まれます。

山の土に含まれる豊富な栄養分

水はけの良い肥沃な土地、新鮮で澄んだ空気が、他にはない特別なブルーベリーを作り出す環境となっています。これら全てが合わさり、自然の恵みをたっぷり受けた最高品質のブルーベリーをぜひご賞味ください。

ブルーベリーの
栽培から収穫

壽園ファームでは主に、“ノーザンハイブッシュ系”のアーリーブルーという品種を栽培しております。
果実が大きく、種類によっては500円玉相当の大きさになるものもあります。甘味と酸味のバランスがよく、香り、風味も豊かです。皮が薄く果肉が多いため、ジューシーな食感で人気です。

収穫時期​

ブルーベリーは美味しく頂ける時期に限りがあります。収穫時期と旬な食べごろを把握することで最高の一粒を味わうことができます。

丁寧な栽培と収穫

美味しいブルーベリーは、皮の色が濃く、表面にブルーム（果粉）と呼ばれる白い粉が噴いている状態が食べごろです。
ブルームはブルーベリー自身が乾燥を保護するために分泌するもので手が少し触れるだけでも取れてしまいます。
ブルームがついていることは、丁寧に栽培、収穫されていることを示します。

美味しさの秘密

冬の剪定作業

ブルーベリーの木は冬に休眠し、その時に剪定作業を行います。

古くなった枝や不要な枝を切り取り、枝に養分が行き渡るようにします。この作業により、夏の収穫に影響する果実の品質を決定します。

品質管理を重視し、毎日の作業を丁寧に行っています。

春の敵化作業

春になると、ブルーベリーは花を咲かせ果実へと成長します。冬の剪定で調整しきれなかった花の量を調整するために、摘花を行います。

これにより、残した果実に栄養を集中させ、夏には大粒のブルーベリーが育ちます。

夏の摘み取り作業

収穫期には、糖度が高い早朝にスタッフが丁寧に摘み取ります。

ブルーベリーの成長に必要な糖分が夜に蓄えられ、昼の日光で分解されるため、早朝に糖分がまるごと凝縮された状態で収穫されます。

収穫期は約2ヵ月間、6月末から8月末までです。

まごころ込めた
伝統の製法

ジャムの製作には、地域法人と連携して行っています。農村部の過疎化が進む中、地域活性化に貢献する働きも重要だと私たちは考えています。

ジャムの製造を担うスコーレ事業部は添加物を一切使用しない製品を製作しています。

創業当時の約90年前（1933年）から「人の力で作ること」に重点を置いて製品の製造方法を受け継いで来ました。
素材の持つ自然の力を活かし、一つ一つまごころを込めて作っています。

果実の火入れ

最初は大きな鍋にブルーベリーを入れ、火を入れます。大粒のブルーベリーは、火を加えることでプクッと膨らみ果汁が出てきます。その果汁のみで30分程煮ていきます。
クツクツと音を立ててくる頃には工房は甘酸っぱい果実の良い香りで包まれます。

素材の美味しさを活かす程よい甘さ

天然の甘さで果実の美味しさを引き出すため、2種類のグラニュー糖をブレンドしています。ビートとでんぷん由来の砂糖を組み合わせたオリジナルブレンドで、素材の味を活かしながら、果物をさらに美味しく仕上げています。

ジャムの美味しさは、食感でも感じられます。果実がゴロゴロ、贅沢に入っている上、固めるための添加物を加えていないので、食感がなめらか。パンに塗ってもスーっとのびます。

農薬をほとんど使わず育てられたブルーベリーとビートグラニュー糖のみ。防腐剤・着色料・ゼラチンは一切使用していません。
果実本来の味がする、ブルーベリージャムをぜひ味わっていただきたいです。

リターンについて

そんな壽園ファームこだわりのブルーベリーを100％(※1)使用したジャム、「青姫」が今回のリターン品です。

送料無料！1箱3個セットでお届けします。