商品の説明

世界を股に掛けてきた料理人が、賄いとして作りはじめた『La-Yu』。世界の食通達ですらドハマりしてきました。あなたはぶっ飛ぶ準備はできているか！？

とりあえずシンプルに『La-Yu＋玉子かけご飯』でぶっ飛んでみて下さい。

日常にありふれた卵かけご飯ですら、『La-Yu』をかけるだけで今までのものとは、ひと味もふた味も違う感動レベルの逸品に変わります。

そのUMAMIのすごさと汎用性には世界の食通達もぶっ飛んだ！そんな魔法のような旨辛調味料。驚きと感動の食事体験、してみませんか？

「ニンニク」の使用量を限りなく減らしつつ、他の素材の旨味を詰め込んだので、ニンニクの強い匂いを感じないのに、高い中毒性。

「朝からはさすがに、、、」「明日が大事な会議があるから、、、、」など気にすることなく、食べたい時に、食べたいものに、心ゆくまで、かけれる幸せ。

フレンチレストラン『CIRPAS』 シェフで、料理系YouTube をはじめ、SNS総フォロワー204万人を誇るGeorge ジョージ さんも認めた逸品。

さぁ、召し上がれ。

日本、フランス、アメリカ、台湾と、世界中の食通達に料理を振る舞って来たシェフ【Chef Yohey】が、プロデュースする調味料ブランド。

日本の農家や漁師といった一次産業を盛り上げ、保存料、化学調味料不使用で『何気ない食卓を本物のUMAMIで彩り豊かに！』をモットーにしています。その志の元に日本の各地に点在する、熱い生産者達から直接仕入れたこだわりの食材で、世界に通用する旨味調味料を順次開発していき、将来的に世界に輸出し日本の一次産業をどんどん盛り上げていきます！『La-Yu』は、そんな志のこもったブランドの記念すべき第一弾の調味料です！

この調味料は元々Chef Yoheyが料理人として働き始めたころから、スタッフへの賄いとして作り始めたのが始まりです。当時大ヒットした食べるラー油を参考に、独自のアレンジを加えて、シェフや先輩に食べてもらう日々。それから今まで15年間以上試行錯誤をしながら、海外のスタッフや来店される食通達に提供しつづけた結果、他では味わうことの出来ない、旨味、コク、辛味、風味すべてがハイレベルな他にはない調味料『La-Yu』となりました。

『UMAMI Bomb』というブランド名の通り、旨味が口の中で大爆発！そのあとに追いかけてくる辛味や香り食感の饗宴。余計な食品添加物を一切加えていないからこそ感じられる、様々な素材の純粋な風味が凝縮されています。

旨味が濃いのにしつこくない！

辛くないけど、辛い！

口の中に香りと旨味の余韻が残り続ける！

など、味の特徴をあげたら本当にキリがないんですが、特に女性におすすめなポイントとしては、市販されているラー油や食べるラー油との大きく違い、油っぽくなくてあっさりしていることと、食後の匂いが気にならないということ。

一般的な食べるラー油の製造方法に比べて、上質な菜種油を１００％使用し、更に通常ではあり得ない程大量の玉ねぎや生姜、唐辛子の粉を使用しています。なので従来の市販品の様に油っぽく、重くなったりはせずに、むしろ具沢山で油分が少なく、あっさりとしています。生姜や唐辛子も適度に食欲を刺激してくれるので、食べ疲れも起きずに、最後まで食事を無理なく楽しむことができます。

また玉ねぎに含まれるグルタミン酸や、使用している高品質な調味料にも多くの旨味成分が含まれているため、味を特徴づけるために多様されがちなニンニクや塩分も控えめなのに、十分に満足感のある味に仕上がっています。

このように、『La-Yu』は、様々な食材の栄養素や味を凝縮しているので、調味料として本当に懐が深く、何気ない普段の料理に『La-Yu』を一匙加えるだけで、どんなジャンルの料理でも一気にお店レベルの美味しさに引き上げてくれます。

子供がいるから、料理を辛くできない or 薄味にしている。

家庭でも手軽に本格的な中華料理が食べたい。

料理の味がどうしても定まらない。

普段食べてる料理に少し飽きてきた。

この後、人と会うから匂いのきつい料理は食べられない。

そんな悩みを抱えているあなたにピッタリの調味料です！

はじめまして、Chef Yoheyです。

僕は、料理で人を笑顔にすることの素晴らしさに魅せられて、２１歳の時にそれまで通っていた大学を中退して、料理人になりました。その後、中華料理、熟成焼肉、フレンチと様々なジャンルで、１５年以上料理人として第一線で頑張ってきました。２０１６年からフランスに移住し、縁にも恵まれ２０２２年の夏まで６年間、滞在していました。特に最後の３年間は食の都パリで、ヘッドシェフとして多くの国籍豊かなスタッフを率いて、枠に囚われないオリジナル料理を世界中から来店する食通の方々に提供してきました。

その後パリを離れ、ロサンゼルス、台中、台北と各地に招待されて、料理イベントを開催し大盛況だったのですが、そんな長い海外生活の中では、やはり国内にいては絶対に経験することの出来ない、言葉の壁や、文化の違いからくる意見の相違、人種差別等、様々な壁にぶち当たってきました。そんな大きな壁を何回も乗り越えるたびに

改めて日本という国の素晴らしさと、

日本人としてのプライドと責任を感じ、

日本のことが大好きになりました！

そこで日本人の料理人として、何か少しでも日本のために出来ることは無いかと日々考えるようになり、遂に思い至ったのが、日本の一次産業が抱える問題解決のために、世界に通用する調味料を各地域で地産して将来的に輸出し、しっかりと地方の方々が自分自身で世界の市場からも儲けることが出来る！という前例を作ることでした。

これを僕は

と呼んでいます。

世界の市場で日本の地方の魅力を伝えるためにも、こだわりの食材をきっちりと厳選をし、正当な価格で取引を行い、更にそこに料理人として長年過ごしてきた高い経験と技術を惜しみなく注ぎ込み、食品添加物無添加で大企業には真似のできないオリジナルの本当に美味しい旨味調味料を開発して、国内での安売り競争とは一線を画す、本当に価値あるブランドとして、イメージキャラクターのちゅむちゃん（Chum-chan）と一緒にこれからも様々な調味料を開発していきます。

卵かけご飯以外にも

餃子のつけダレ＋『La-Yu』

麻婆豆腐＋『La-Yu』

唐揚げ＋『La-Yu』

などの中華料理全般以外にも

冷ややっこ＋『La-Yu』

カレー、まぜそば、チキンサラダ、ポン酢、マヨネーズなど

組み合わせは無限大！