ジャーマンデザインアワードを受賞した
「Sternsteiger Achilles アキレス」シリーズをご紹介します。

「Sternsteiger Achilles アキレス」は国際的なデザインアワード
German Design Award
を受賞するほどユニークでおしゃれなデザインの包丁です。

商品デザインーキッチン部門でこのアワードを受賞しました！

これは世界的にみても商品のデザインが画期的で美しく
優れているということを証明しています。

今回ご紹介する3種類の包丁は
全てユニークで美しいデザインに仕上がっています。

「Sternsteiger Achilles アキレス」を象徴するハンドルは手の形にピッタリとフィット

包丁の中央に穴を開けることで
グリップしたときにバランスをとりやすくしました。

ハンドルの柄の部分は包丁を寝かせた時に垂直になるようデザインされ
まな板の上で自立させることが可能です。

包丁の先からハンドルの柄まで一体型のクリーンなデザイン

とにかく美しくかっこいいです！！

この「Sternsteiger Achilles アキレス」というネーミングは
神聖で伝説あるギリシャ神話のヒーローから由来しています。

ドイツ・ニュルンベルグの人気ホテルで長らくシニアシェフを務める
Mr Fikret Fidan 氏が「Sternsteiger Achilles アキレス」の製品開発を監修しています。

シェフ目線での包丁の切れ味、使い心地をチェックし
実際に「Sternsteiger Achilles アキレス」を使ってホテルレストランのお客様へ
料理を提供しています。

包丁の使い心地は料理の味を左右するので
シェフにとっては一番大切な仕事道具です。
Fidan 氏はシェフがまさしく求めている包丁になるよう監修しました。

細部にまでかなりこだわって監修しています

にんじん、きゅうり、肉、何でもOK！！

スパッと切れることで、素材の鮮度を落とさず旨味を存分に楽しむことができ、口に入れた時の舌触りが滑らかになります。

刃のアングルは右利きでも左利きでも使用できるように綿密に設計されています。

シェフナイフの重さは約330g。一般的な家庭用万能包丁が100~150gなのでそれに比べると重い仕様になっています。
このおかげで腕の力で食材を切る必要がないので、スムーズにスパッと切ることができ、食材をきれいな断面にカットできます。

お皿に盛り付けた時の見た目も美しく仕上げられます。

たくさんの食材を切りやすく、水に濡れても滑りづらいようハンドルの握りやすさにもこだわっています。
穴が開けられていることで指をかけたり、力をかけたりと様々な握り方が可能なので心地よくリズム感良く料理ができます。
ハンドルは刃先から一体型なので柄と刃の隙間に食材や水が入り込まず衛生的です。

「Sternsteiger Achilles アキレス」は高品質なジャーマンステンレススティールを使用しています。
元素の中でも硬いとされる炭素を高濃度に含む高炭素スティールをメインに、
少量のモリブデンとバナジウムを加えてスティールの耐久性を高めています。

世界三大刃物産地と名高いドイツ・ゾーリンゲンの熟練職人が
スティールのひとつの塊から包丁の形を成形し、
14トンも圧力のかかるプレス機を使用します。

一つひとつ丁寧に手作業で仕上げていきます。

美しくジャーマンスティールが輝くように研磨していきます。
ゾーリンゲン熟練の職人技が光ります。

より品質の高い製品に仕上げるために「Sternsteiger Achilles アキレス」は
ヨーロッパで最も権威のあるレムシャイト試験研究所で
品質検査を行っています。

9ヶ月以上かかったその合格の証としてVPAを取得しています。

ナイフの鋭利テスト（The level of sharpness）
酸によるスティールの研磨テスト（Steel abrasive test with acid）
2mの高さからの5回の落下テスト（The 2 meter falling drop test）

太い縄も簡単にカットできます！

VPA認証を受けることで、ナイフの切断の精度、耐酸性、持続性、耐久性が高いことが認められ、まさしく高品質な包丁であると断言できます。

ゾーリンゲンは、ドイツ中西部の都市で14世紀から約650年以上続く刃物の鍛造の伝統が根付く地域です。
この地域で作られた包丁は世界中から憧れられるような品質の高さと
さまざまな用途で使いやすく丈夫であることから
世界三大刃物産地として有名です。

実際に昔ながらの伝統ある技術と最新の技術が融合され
多くの有名シェフがゾーリンゲンの包丁を愛用しています。

Sternsteiger Achilles アキレスは昔ながらの伝統的な職人技と
最新技術の融合から生み出されています。

実際に使用している方の声をご紹介します。

Mr Philさん

「このポジションで包丁を握る感じがとても心地いいです。」

「指の腹に刃を当ててみると、鋭利ですけどカミソリのような繊細な鋭さではないので扱いやすそうです。

ダブルベベルで、右利き左利き両方使用でき、刃の角度は20度ほどです。
スティールの硬さを生かした切れ味と耐久性のバランスがとれてる包丁ですね！」

「玉ねぎのみじん切りはこの通り！」

「すばらしいです！！トマトはとっても心地よく薄く切れます！」

「私のお気に入りの切れ味チェックテスト、メロンのカット！スムーズです。」

「ローストポークだってこの通りです！」

「期待通りの性能で、キッチンの相棒となるかっこいいツールです！」

日本でもモニターの方に実際に使用していただきました！！

40代 Mさん

この包丁は気分が上がってかっこいいです！！

重みがあるので切りやすいし、スパッといい切れ味です。
これから毎晩トマトスライスしたくなります・・・笑
まな板の上に置いている時のスティールの輝きが、とにかくかっこいい！
料理するのが楽しくなります。

30代 Yさん

料理している時間がとても充実する包丁で
嫁さんに自慢しました！

持った瞬間からいい包丁だなーと感じる重さがありますね！

握り心地もすごくいいです！ネギの千切りがめちゃくちゃ捗りました。
ネギ自体はいつも通りのものなのにシャキシャキしてすごく美味しかったです。

ペティナイフ

シェフナイフのデザインをそのまま小さくしたペティナイフ。
手の小さな方にも持ちやすい小ぶりな9cmの刃渡りです。

フルーツのカットやアウトドアで使うBBQ用の手軽なナイフとしておすすめです。