best pot IH　20ｃｍ　インディゴブルー

商品の仕様

・四日市の萬古焼を使用しておりその特徴は、一度温まると熱を逃しにくく非常に蓄熱性に優れており、加熱調理したものをそのまま直接テーブルに並べても暖かい状態を保ちます。
・遠赤外線の放射率が高く食材を温めて食材の甘味を外に逃しません。更に鍋の内側には阿蘇山の火山灰を含んだ釉薬を使用しており遠赤外線放射率が安定して高くなっています。
・蓋は鉄鋳物にホーロー加工したものを使用し裏側に隆起をつけることによって内部の空気を対流させ素材の旨味を含んだ蒸気を循環させます。また、鍋本体とは異素材の金属を蓋にすることによってその比重を活かし気密性を高め素材の旨味を閉じ込めます。
・陶磁器と鉄鋳物の蓋の部分を削ることによりガタつきや隙間を減らすことで機密性を高め食材の旨味成分や水分を逃さない構造になっています。
・今までの萬古焼には無い羽釜形状をしているため鍋の側面からも温める仕組みになっている。
・鍋の底面にカーボン、側面にステンレスのカバーをつけることで土鍋でもIH対応可能になりガス火と同じ蓄熱性を得ることができます。

best pot IH　20ｃｍ　インディゴブルー

46,200円

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商品の仕様

・四日市の萬古焼を使用しておりその特徴は、一度温まると熱を逃しにくく非常に蓄熱性に優れており、加熱調理したものをそのまま直接テーブルに並べても暖かい状態を保ちます。
・遠赤外線の放射率が高く食材を温めて食材の甘味を外に逃しません。更に鍋の内側には阿蘇山の火山灰を含んだ釉薬を使用しており遠赤外線放射率が安定して高くなっています。
・蓋は鉄鋳物にホーロー加工したものを使用し裏側に隆起をつけることによって内部の空気を対流させ素材の旨味を含んだ蒸気を循環させます。また、鍋本体とは異素材の金属を蓋にすることによってその比重を活かし気密性を高め素材の旨味を閉じ込めます。
・陶磁器と鉄鋳物の蓋の部分を削ることによりガタつきや隙間を減らすことで機密性を高め食材の旨味成分や水分を逃さない構造になっています。
・今までの萬古焼には無い羽釜形状をしているため鍋の側面からも温める仕組みになっている。
・鍋の底面にカーボン、側面にステンレスのカバーをつけることで土鍋でもIH対応可能になりガス火と同じ蓄熱性を得ることができます。

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#光る職人技

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株式会社MOLATURA

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四日市の技術をかけ算。土と鉄とが響き合う、水を使わない鍋・ベストポットが新登場！

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株式会社MOLATURA

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