センチュリー 三徳包丁7インチ

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商品の仕様

人気のあるシェフズナイフのバリエーションの一つで、海外ではジャパニーズシェフズナイフとも呼ばれます。”三徳”とは3つのこと-カット、スライス、ミンチの作業に長けているナイフと言うことです。

非常に鋭利で直線的なエッジの刃は滑らかなカットを可能にし、幅広な刃であることから食材の移動が簡単にできます。小さめのティップ(刃の先端側部分のことを指します)は複雑なカットや骨抜きに最適です。

ブレード部分にある小さなくぼみは、刃に沿って両面にあります。食材を切っている際に、くぼみがあることで食材との間に空気の層ができ、簡単にスライスできます。くぼみのある包丁は鶏肉やロースト肉、ハムなどの薄いスライスが求められる作業でも好まれて使われます。

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トラモンティーナ 世界で認められた包丁 25年保証! ブラジル製!

トラモンティーナ 世界で認められた包丁 25年保証! ブラジル製!

  • 肉文化のブラジルで100年以上包丁を作り続けた老舗ブランドのハイエンドシリーズ包丁
  • 世界120ヵ国のホテル・レストランのシェフが認める抜群の切れ味と耐久性
  • 年間4,000万本のオートメーション生産による高品質でリーズナブルな包丁を実現

株式会社ノボダ

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