復活のブラジルコーヒー【モンテアレグレ農園産スペシャルティーコーヒー規格 100g×4個セット】

3,960円

※送料無料

販売者:Green Spirit合同会社

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(土日祝を除く)2023年2月22日頃のお届けになります。

コーヒー屋になる為に研修の日々のなか丸紅食料の試飲室で飲んだブラジルコーヒーは香り高くまろやかで、いつまでも自然な甘いフルーティーな酸味とほろ苦い味がした。

その時飲んだブラジルの味の記憶は今でもしっかりと自分の舌が覚えている。

 


あれから25年・・・結婚して子供も授かり、自分の店が閉店したりもして色々な嬉しいことや辛いことがあったけれども、もう一度自分のコーヒー屋としての原点に戻ろうと思い、あの時飲んで感動したブラジルコーヒーと自分自身の人生の再スタートを重ねあわせてコーヒーの名前を「復活のブラジルコーヒー」としました。

「復活のブラジル・モンテアレグレ農園」はそんな半世紀に及ぶホリケンゾウ珈琲店主の想いや人生がいっぱい詰まっている特別なコーヒーです。

 


「復活のブラジルコーヒー」の3大特徴

 


①元ブラジルスペシャルティー協会会長のジョセさんが直接経営しているモンテアレグレ農園から収穫・精製された高品質のブラジルコーヒー生豆のみを使用。

②ブラジルの伝統製法である天日干し乾燥を更に手間と時間がかかるパルプドナチュラル製法で精製した生豆を「トーリャ」と呼ばれる木製の乾燥蔵にて30日間じっくりと熟成することでコーヒーの持っている甘みや酸味をたっぷりと出しています。

➂丁寧に栽培し精製されたコーヒー生豆は日本の丸紅食料の直営焙煎工場に運ばれて、一度に60kg~100kgを一度に大型焙煎機に投入することで小型の焙煎機では出すことが難しい風味に仕上がります。ワインのようなまろやかな口当たりの酸味と苦みが口から喉の奥まで長く続きます。余韻が継続するのがこのブラジルの特徴になります。

「ホリケンゾウ珈琲」は焙煎後在庫を持たない方針でそのまま速やかにお客様に発送いたします。

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