キルギスの白い蜂蜜 ホーリークローバーハニー 200g

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キルギスからの贈り物 ~ARIENTA Kyrgyz Honey~

キルギス共和国はユーラシア大陸の中部に位置し、国土の90%が海抜1500m以上という、高山国家です。「アジアのスイス」と呼ばれることもあり美しい山々に囲まれ、水資源にも恵まる秘境や手付かずの自然が残る自然資源が豊富な国!そんなキルギスから味はもちろん、非加熱・無農薬・抗生物質フリーにこだわった天然の生ハチミツをご紹介します。キルギスの雄大な大地に生きるハチたちが育んだ大自然の恵みをぜひ一度ご賞味下さい。

ホーリークローバーハニについて

キルギスのマメ科の植物、ホーリークローバーの蜂蜜です。ピンクの花が咲き、栄養価が高いことから牧草としても評価が高く、「花の中のロールスロイス」とも呼ばれています。上品な癖のない甘さが特徴でヨーロッパやアラブの王族や貴族にも愛されてきた蜂蜜です。食物酵素を含み、TA値11+をマークしています。この花のハチミツは温度と時間により白く結晶化する特徴を持ち、採蜜当初は黄色く半透明ですが次第に結晶のシャリシャリとした食感の白い蜂蜜に変化していきます。しかし結晶化の食感は温度によって変化しやすく、本品では攪拌を行いこの特徴をいつでもお楽しみいただけるようにクリーム加工しております。

生産養蜂園 ターバルディ養蜂園

~ベテラン養蜂家の情熱とこだわりが詰まったハチミツ~

現園長であるバティラリエフ・ターバルディ氏がソ連崩壊後1991年に開園。 園長はキルギス語の敬意と親しみを込めた言葉で、「Taabaldy aksakal」=ターバルディおじいさんと親しまれ、キルギスの養蜂家の間でも有名な存在です。 園長の哲学は「自然に反せず、つねに敬意を払う」こと。ハチ達は自然の一部であり、愛情と敬意をもって世話をすることで彼らも一生懸命働き、良質なハチミツを生み出してくれる。それは自然からのギフトである。この哲学の下、40年以上の養蜂経験と情熱をもって、ミツバチと一緒に働いています。 近年、花のない冬季に人口甘味料等の砂糖を与える養蜂家達もいますが、彼はハチミツで薄めたミルクを与えることでミツバチたちが本来の状態でいられるように工夫。自然のサイクルを壊さないよう日々周囲の環境の変化にも気を配りながら養蜂を行っています。 巣箱も自家製にこだわり、フレーム作りや収穫に使う器具にいたるまで、彼自身の手によって行われます。養蜂におけるプロセスすべてがおじいさんの生きがいであり、長年情熱と愛情をかけ続けてきた生涯のテーマなのです。 園長には弊社の提携養蜂園としてハチミツを提供するとともに、アドバイザーとして商品開発にも参加していただいています。 「キルギスの白い蜂蜜 ホーリークローバーハニー」は、おじいさんの長年のこだわりと情熱が詰まったハチミツです。

※ターバルディ養蜂園については弊社インスタグラム@arienta_kyrgyz_honeyにも近況等についてもアップしております。そちらもぜひご覧くださいませ!

<詳細>

内容量:200g

1つ当たりサイズ:直径6.7㎝×高さ8㎝ / 1つ当たりの重量:401g

原材料:はちみつ(ホーリークローバー)

賞味期限:枠外下部に記載

保存方法:直射日光を避け、常温で保存すること

原産国名:キルギス共和国

※1才未満の乳児には与えないでください。

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